Am Rande des Burnouts entdeckte Yves zusammen mit seinem Bruder die Kunst des handwerklichen Brauens. Was er damals noch nicht ahnte: Diese Leidenschaft sollte seine Rettung werden. Er kehrte nie wieder zu dem Unternehmen zurück, für das er 25 Jahre gearbeitet hatte. Als passionierter Autodidakt begann er, zu Hause sein eigenes Bier zu brauen. Und dann fasste er eines Tages den Entschluss: Er wollte sich selbstständig machen und eine eigene Brauerei für seine Mikrobrauerei bauen.
Auf der Speisekarte stehen sieben Rezepte: Blond, braun, bernsteinfarben, weiß, Frühlingsbier, Weihnachtsbier oder sogar geräuchertes Rotweinbier. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Jeden Tag gibt es genug Bier.
Bei Yves richtet sich die Wahl des Bieres nach seiner Stimmung. Er bevorzugt jedoch das geräucherte Rotbier, das mit torfgeräuchertem Whiskymalz gebraut wird. Etwas nostalgisch verweilt er auch bei diesem aromatischen Bier namens „80 Printemps“, das im Jahr des 80. Geburtstags seiner Eltern gebraut wurde und dem er den Namen widmet.
Ein Blick auf eine Flasche genügt, um in seinen Bann gezogen zu werden. Er gibt zu, „mit dem Kopf in den Sternen zu sein“: eine Inspiration, die sich in seinen Etiketten und seinem Namen „Attract'yves“ widerspiegelt, der unweigerlich an Newtons berühmtes Gesetz erinnert. Zufall oder nicht, die Anzahl der Biere in seinem Sortiment spiegelt die Anzahl der Himmelskörper wider, mit denen in der Antike die Wochentage in Verbindung gebracht wurden. Eines ist sicher: Er spricht über jeden einzelnen von ihnen mit leuchtenden Augen.
Ich baue nicht biologisch an, aber ich baue gutes Gemüse an.
Bei seinem Ansatz machen wenige Details den entscheidenden Unterschied. Die Gerste, die er verwendet, stammt aus Frankreich, und seine Flaschen sind aus französischem Glas. Er bemüht sich außerdem, seinen Wasserverbrauch zu minimieren und keine Schadstoffe in die Umwelt freizusetzen. Sie können Ihre leeren Flaschen zurückbringen, Yves schenkt Ihnen gerne noch eine Runde ein.
Bier oder kein Bier?
- Seine Definition von Bier? Ein leichter Alkohol, der Menschen zusammenbringt und für schöne Stunden sorgt.
- Was möchte er mit jedem Schluck vermitteln? Diese Leidenschaft treibt ihn seit 14 Jahren an.
- Das größte Kompliment, das Sie ihm machen können? Nachdem wir das gehört hatten, betraten wir die Mikrobrauerei auf Anraten eines engen Freundes.
- Seine größte Befriedigung? Wenn ein Kunde zugibt, dass er eine bestimmte Biersorte nicht mag, und dann die Mikrobrauerei verlässt und seine Meinung geändert hat.
Möchten Sie sie ausprobieren?
Yves wartet auf dich Samstagmorgens auf dem Markt in Coublevie und jeden zweiten Sonntag im Monat auf dem Bauernmarkt auf La ferme de Galerne in Tullins.
Ansonsten gehen Sie zu der Laden Im Fremdenverkehrsamt in Voiron oder Charavines können Sie tanken.
192 chemin des Verchères 38500 Coublevie
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