In Vourey führt Guillaume Vial die Tradition fort und arbeitet bereits in vierter Generation auf dem elterlichen Bauernhof. Er übernahm den Hof 2018 nach der Pensionierung seines Vaters. Er übt zwei Berufe aus und teilt seine Zeit zwischen seiner Tätigkeit als Forschungsingenieur im medizinischen Bereich und seinen landwirtschaftlichen Tätigkeiten als Betriebsleiter auf.
Der Bauernhof umfasst 25 Hektar, einschließlich 7 Hektar WalnussbäumeSie ist Teil derAOP Grenoble Walnüsse, insbesondere bei traditionellen Sorten. Franquette und MayetteBeide Sorten sind für ihren delikaten Geschmack bekannt. Die kleineren Sorten werden jedoch direkt verarbeitet zu traditionelles Öl.
Die Ernte erfolgt, sobald die Früchte reif sind, um eine hervorragende Nährwert- und Geschmacksqualität zu gewährleisten: Nach nur 15 Tagen fallen alle Walnüsse ab, und Guillaume hat nur 3 Tage Zeit, sie zu sammeln, bevor sie verderben. Jedes Jahr erntet er zwischen 5 und 6 Tonnen getrocknete Nüsse 50 % werden unter der geschützten Ursprungsbezeichnung „Grenoble Walnut PDO“ an Großhändler verkauft, der Rest wird direkt ab Hof verkauft.
Das sind ja absurde Informationen!
Mehrere Gemeinden in der Region Voironnais gehören zu dem Gebiet, das von derAOP Grenoble WalnüsseDieses Label garantiert, dass die Früchte nach anspruchsvollen Vorgaben angebaut werden.
Nur 3 Nusssorten: Franquette, die Pariserin und die Mayette Die Walnüsse sind durch die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt. Sie werden reif geerntet, sortiert und innerhalb von 36 Stunden nach der Ernte gewaschen. Sortierung und Verpackung erfolgen am selben Standort, um den Umgang mit den Zutaten so gering wie möglich zu halten.
Zertifizierte Bio-Produktion seit 2021
„Diese Entscheidung spiegelt meine Werte wider: den Verbrauchern ein Produkt mit nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen (reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Antioxidantien und Polyphenolen) anzubieten und gleichzeitig die Umwelt durch verantwortungsvolle Landwirtschaft zu schonen. Darüber hinaus reichen 2 bis 3 Nüsse pro Tag aus, um den Bedarf an essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und Fettsäuren zu decken.“
Geduld und Leidenschaft sind die Schlüsselwörter: ein Walnussbaum setzt 10 Jahre Vor der Produktion, aber das Ergebnis hat sich gelohnt!
Nutzen Sie die Vorteile des Direktverkaufs ab Hof!
50 chemin de l’Orme 38210 Vourey
| Öffnungszeiten vom 06. Oktober bis 15. Dezember 2026 | |
|---|---|
| Montag | Von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet |
| Dienstag | Von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet |
| Mittwoch | Von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet |
| Donnerstag | Von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet |
| Freitag | Von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet |
| Samstag | Von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet |
| Sonntag | Von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet |
Das Lokal ist von Mitte Oktober bis Mitte Dezember täglich von 8:30 bis 18:30 Uhr geöffnet. Außerhalb dieses Zeitraums vereinbaren Sie bitte einen Termin.
Themen
